Collaborazione Vittorio Cerea Academy e la CB srl di Bottanuco (BG)
Grazie alla gentile collaborazione della ditta “CB” di Bottanuco (Bergamo), gli studenti della “Vittorio Cerea Academy” (l’indirizzo alberghiero dell’Istituto Galli) potranno apprendere uno dei più innovativi metodi di cottura, quello a infrarosso modulato. Nella cucina dell’Istituto, infatti, verrà istallato anche un forno “Chef cooking box a infrarosso modulato”, che la ditta bergamasca, leader del settore, produce ed esporta in tutto il mondo.
